Томатний крем-суп

 
Страва
Томатний крем-суп

Щось подібне до такого супу я їв в Болгарії, але тоді він мене не вразив. А ось приготований вдома за наведеним нижче рецептом…

В цей суп сіль не додається й потім його солити не варто. Солиться тільки цибуля, яка обсмажується – цієї кількості цілком достатньо.

Інгрідієнти

  • 1 червона цибулина
  • 800 г помідорів
  • 300 мл курячого бульйону
  • 50 г масла
  • 70 мл вершків

Інгрідієнти

  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 2 лаврових листочки
  • дрібка чорного перцю
  • дрібка солі

Підготовчий етап

Цибулину дрібно нашаткувати, помідори нарізати кубиками зі стороною 1-1.5 см.

Приготування

В каструлю додати оливкову олію та масло. Як масло розтане – додати цибулю, дрібку солі та обсмажувати її на середньому вогні 10-15 хвилин. Перемішувати.

Додати помідори та обсмажувати поки помідори не розм’якнуть. Періодично перемішувати. Влити бульйон, додати лаврові листки, довести суміш до кипіння та варити 15 хвилин.

Зняти з вогню, витягнути лаврові листки та перемолоти суміш блендером.

Влити вершки, перемішати, поставити на середній вогонь, довести до кипіння та зняти з плити.

Поділитися з друзями:
Підпишіться на нові рецепти:
Залиште Ваш коментар!