Трипільське коло: кухня

Відвідую Трипільське коло – я постійно. З кожним роком – там стає тільки на краще: приїжджає більше народу та й програма стає повніша та насиченіша. Але сьогодні мова не про це, а про те, чому, власне, присвячений мій блог: їжа. Про те, чим частували на Трипільському колі – й піде мова.

Дорога до фестивалю веде через дуже живописну дорогу.

Ще декілька кілометрів – й ми на місці.

Щоб не було ніякої плутанини – всі намети з їжею та напоями стояли праворуч від поля, вздовж дороги. Й перші, хто трапляв на око – були хлопці з кулішем. За всіма канонами жанру: у великому казані. Та й самі кухарі – в достатньо точній реконструкції одягу.

Варили його з грибами та морквою. Не скажу, що він вже був аж занадто смачний, бо сала туди не додавали, то ж вийшов він дещо пісний. Та й стояв він біля дороги, то ж авто, що інколи проїжджали здіймали куряву, яка за всіма законами жанру – таки потрапляла в куліш. Але варто його було скуштувати, ну хоча б раз, щоб знати – що воно таке. Ще хлопці варили збитень. Цього я раніше не куштував, але дуже смачний!

Одразу поруч – наступна кухня. Тут – вже набагато солідніше: перепели смажені, ковбаски, м’ясо та копчена почеревка.

Все неймовірно смачно, але особливу увагу варто було приділити перепелам:

Це щось неймовірно смачне! Готувати перепелів так, щоб м’ясо на грудці було не сухим – це треба вміти. Й у кухаря це вийшло на всі сто відсотків! При ціні 2.38 € за пташку – це більш, ніж відповідна ціна. В номінації “найкраща ціна/якість” – перше місце!

Ці ж кухарі смажили шашлики як звичайні, так і з вимочених в соєвому соусі печериць.

Хоча, як на мене, гриби мали б бути дещо менші по розміру: серединка не пропікається достатньо.

Стіл далі – й колоритно оформлена вітрина.

Млинці подавали з домашнім медом та сметаною. Порція – три млинця по ціні 1.14 €.

На цьому ж столі – м’ясо-гриль, та сир з помідорами та кропом в лаваші, так само смажені на грилі.

На овочеве рагу вже шлунку не вистачило…

Здивувало сині, запечені на вуглях.

Досі шкодую, що не скуштував. Бо мучить питання: як воно таке, по результату, смакувало?

Окремим пунктом були продавці БАДів. Я навіть і не здивувався їх присутності на Трипільському колі: оскільки фест проходить під гаслами здорової способу життя, то ці громадяни ну просто мали б бути присутні зі своїми “пропозиціями”.

Цього разу вони пропонували сік ноні.

Самі фрукти ноні – містять багато поживних речовин та мікроелементів: вітаміни A, B3 та C, залізо, калій, кальцій та натрій. Але в соку з цих фруктів – вже залишається помірна кількість вітаміну C та калію, достатньо велика кількість натрію, якщо порівнювати зі свіжим апельсином.

Так що сік ноні – нічого особливого: на смак трохи нагадує гранатовий. А намагаються його продавати по ціні 28.57 € за літр. Апельсинів на ці гроші можна набрати…

Поділитися з друзями:
Підпишіться на нові рецепти:
Залиште Ваш коментар!